中医讲究“药食同源”，很多食材同时也是药材，可以在日常生活中起到很好的调养效果，化痰、养肺、补肾……总有一款适合你。

近日，“药食同源”又新增了4种。国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局联合发布了公告，宣布地黄、麦冬、天冬、化橘红被纳入我国食药物质目录。

截至目前，我国批准的食药物质共106种。

2023年发布9种，2024年又发布4种新物质，可以看到，“既是食品又是中药材”的“大家庭成员”越来越庞大了。

这蕴含着中华民族几千年的健康养生理念及实践经验，让我们好好发扬这块瑰宝来预防疾病、保护自己的健康吧~

一起来认识这4位新成员~

1

化橘红：天然“化痰高手”

化橘红在广东、广西等地区有作为食品原料食用历史，主要方法为泡茶、煲汤、炖肉、入菜、传统方式制作饮料、糖果、蜜饯果脯和糕点等。

化橘红被称为“中华咳宝”、“南方人参”，更有“一片值一金”的美誉。化橘红用于咳嗽，无论热咳或寒咳，服之均可见效。它主要有以下四大作用：

①最拿手的——止咳化痰。化橘红药性辛温偏燥，对寒邪生痰，湿盛郁痰引起的黄痰白痰、咳嗽哮喘、胸闷腹胀，一击即中。中成药橘红丸、橘红痰咳颗粒都有它！ 

②最直接的——健脾消滞。中医认为其气味芳香燥湿能入脾，辛散行气滞，对食积引起的湿阻中焦、呃逆膈气等，见效很快。根据食积程度不同，可与山楂、枳壳、麦芽同用，消食化滞。

③最惊喜的——理气宽中。化橘红味辛、苦，辛则香气善于走窜，苦则利下行降浊，对脾胃升降、气机畅通有不错的疗效，能对付肝郁气滞和胸闷呕恶，调和胃气。

同时，化橘红对于抽烟喝酒引发的喉咙损伤也有不错的效果。经常需要饭局应酬的，平时也可以用化橘红泡泡茶，对于行气消滞有很好的帮助。

直接泡茶：取3-5克化橘红片，用开水冲泡，静置片刻即可饮用，可反复冲泡，化痰止咳，助消化！

2

地黄：补肾界的“扛把子”

地黄在河南、甘肃、山东等地区有作为食品原料食用历史，主要方法为腌制咸菜、泡茶、泡酒、入菜、煲汤、炖肉等。大家耳熟能详的六味地黄丸，其中就有熟地黄。不过地黄有生、熟和鲜药之分，三者不可视作同一药物而混淆使用。

①鲜者可绞汁外用：取鲜地黄洗净泥土，除去杂质，用时切厚片；或取鲜地黄捣烂，榨取其汁，用作临时配方。鲜地黄味甘、苦，性寒，归心、肝、肾经。具有清热生津、凉血止血的功效。多用于热邪伤阴、舌绛烦渴、发斑发疹、吐衄等病症。

②生者为清热之品：取干地黄，除去杂质，用水稍泡，洗净，闷润，切厚片。生地黄味甘，性寒，归肝、肾经。为清热凉血之品，具有清热凉血、养阴生津的功效。多用于热病烦躁、发斑消渴、骨蒸劳热、吐血、衄血、津伤便秘等病症。

③熟者取补益之效：生地黄制成熟地黄后，具有滋阴补血，益精填髓之效。多用于血虚萎黄，肝肾阴虚所致眩晕耳鸣、腰膝酸软、消渴、遗精、崩漏、须发早白。熟地黄味甘，性微温，归肝、肾经，质厚味浓，易滋腻碍脾。

3

麦冬：补阴圣药

麦冬在我国四川、广东等地区有作为食品原料食用历史，主要方法为泡茶、煮粥、煲汤等。

《神农本草经》将麦冬列为上品药材，言其“久服轻身，不老不饥”，古人给予麦冬相当高的评价，甚至称其为“不死药”。其中当然有夸大的成分，但是麦冬确实是一味好药材。

《本草汇言》中记载：“清心润肺之药。主心气不足，惊悸怔忡，健忘恍惚，精神失守；或肺热肺燥，咳声连发，肺痿叶焦，短气虚喘，火伏肺中，咯血咳血；或虚劳客热，津液干少；或脾胃燥涸，虚秘便难”。

【养阴补气冬梅饮】

组成：麦冬20克、人参10克、乌梅10克。

适宜人群：阴虚口干人群。

4

天冬：滋肺肾之阴

天冬在四川等地区有作为食品原料食用历史，主要方法为蒸食（鲜品）、煲汤、酿酒、茶饮、煮粥、制作蜜饯等。

天冬专走肺经和肾经，滋肺肾之阴，清肺生津、补肾，所以对糖尿病肾病更有针对性。

【天冬黄芪老鸭汤】

组成：

天冬：养阴润燥，养肺生津；

生黄芪：比炙黄芪性质温和，不容易生燥热，更适宜阴虚、内热人群；

鸭肉：甘寒养阴。

功效：

滋阴补虚，益气生津。

做法：

鸭肉洗净、去皮、切块，焯水，和天冬、黄芪、姜片一起炖煮，出锅前加盐调味，每周吃1-2次即可。（鸭肉去皮可以减少油脂摄入，符合糖尿病人低盐低脂饮食的原则。）

适宜人群：

气阴两虚的人，如气短、乏力、烦热、口燥咽干、手脚心热、舌红少苔等。

注意：

尿酸高、痛风人群不宜喝汤。